Меню ресторана
| Холодные закуски из рыбы и морепродуктов | |
|---|---|
| Рыбное плато (семга слабосоленая, форель холодного копчения, палтус холодного копчения, угорь пряного копчения, мидии «киви», голубые мидии, морской коктейль, ассорти подаётся со свежими овощами и медово- горчичной заправкой)) |
|
| Выход: 160/2шт/2шт/82/50 г. | Цена: 680 руб. |
| Мясное плато (буженина, ростбиф, собственного приготовления, отварной телячий язык, копчёное филе утиной грудки, куриный рулет с зеленью, ветчинные рулетики с сырным муссом, ассорти подаётся с сливочным хреном) |
|
| Выход: 150/91/30 г. | Цена: 540 руб. |
| "Антипаста" (ассорти итальянских деликатесов: прошуто, коппа, салями «Милано», моцарелла подаётся с вялеными помидорами, овощами, жаренными на гриле: цукини, баклажаны, сладкий перец; с чесночными гренками, чипсами из пармезана и соусом Сальса Верда на основе зелени базилика, петрушки, чеснока, оливкового масла и сока лимона) |
|
| Выход: 50/20/145/30/10/50г. | Цена: 490 руб. |
| "Красное на белом" (икра кетовая с хрустящими тостами и сливочным маслом) |
|
| Выход: 50/20/20 г. | Цена: 480 руб. |
| Холодные закуски | |
| Сельдь натуральная
с букетом из овощей (филе слабосоленой сельди подаётся с красным маринованным луком, отварным картофелем, сельдереем, зеленью салатов и оливковым маслом) |
|
| Выход:100/90/2 г. | Цена: 180 руб. |
| Букет из свежих овощей (букет из свежих овощей и зелени: огурец, помидор, сладкий болгарский перец, сельдерей, редис, красный лук, листья салата, зелень, подаётся со сметано-чесночным соусом) |
|
| Выход: 270/30г | Цена: 360 руб. |
| Ассорти из солений и маринадов (ассорти из солений и маринадов: квашенная капуста, маринованные грибы, малосольные огурцы и помидоры, маринованный чеснок, маринованный сладкий перец, маслины, оливки, зелень) |
|
| Выход: 368 г.. | Цена: 360 руб. |
| Сырное плато (ассорти сыров: «Камамбер», «Чеддер», «Дор-блю», моцарелла, Грано Падано,- подаётся морковно-имбирным конфитюром, с маковыми палочками, грецким орехом, виноградом и клубникой) |
|
| Выход:150/73/50 г. | Цена: 380 руб. |
| Салаты | |
| Салат "Хариятики" (свежие помидоры, огурцы, сладкий болгарский перец, маринованная брынза с соусом Сальса Верда на основе зелени базилика, петрушки, чеснока, оливкового масла, сока лимона) |
|
| Выход: 190/1 г. | Цена:280 руб. |
| Салат "Каприз" (салат из моцареллы "Челинжино" и томатов черри, подаётся на подушке из свежего салата с красным луком и базиликово - чесночной заправкой) |
|
| Выход: 200/2 г. | Цена:380 руб. |
| Салат
с мясом краба и тобико (слабосоленая семга, мясо краба дальневосточного, свежие огурцы, легкий соус на основе йогурта и икры летучей рыбы, украшается обжаренными тигровыми креветками, помидорами «черри» и дольками лайма) |
|
| Выход:175/80 г. | Цена:690 руб. |
| Салат "Гибралтар" (ассорти из морепродуктов: кольца кальмара, осьминожки, каракатицы, тигровые креветки, - обжаренные на оливковом масле, заправленные соком лайма, на зеленой подушке из листьев салатов: руккола, фризе , "Ромэн") |
|
| Выход: 130/120/55 г. | Цена: 640 руб. |
| "Цезарь" с креветками (листья салата ромэн, обжаренные тигровые креветки, соус "Цезарь", тертый сыр "Пармезан", гренки) |
|
| Выход: 230/18 г. | Цена: 490 руб. |
| Салат с телячьим языком и сыром (салат из тонких ломтиков отварного телячьего языка, сыра "Гауда", отварного картофеля и моркови, маринованных корнишонов; заправлен майонезом, подается с томатами "черри" и перепелиным яйцом) |
|
| Выход: 250/30 г. | Цена: 360 руб. |
| Салат "Капоната" (ломтики жареной говяжьей вырезки с сочными овощами: сладким болгарским перцем, томатами, свежими огурцами, с пикантным майонезом, соусом "Гуакомоле", подается в "вазоне" из пшеничной тартильяс) |
|
| Выход: 230/25 г. | Цена: 360 руб. |
| Салат "Тихуана" (листья салата ромэн, подкопченное куриное филе с добавлением вяленных томатов, соус «Цезарь», тертый сыр Пармезан, гренки, подается с помидорами «черри», перепелиным яйцом, чипсом из Пармезана и маковой палочкой) |
|
| Выход: 215/55г. | Цена: 360 руб. |
| Салат из утиной грудки,
фаршированной фуа-гра (ломтики утиной грудки, фаршированные фуа-гра, маринованные в коньяке, с виноградом, филе апельсина, миксом зелени салатов, подаются с чипсом из багета с фисташками и малиновой заправкой) |
|
| Выход: 220/20 г. | Цена:560 руб. |
| Горячие закуски | |
| Тигровые креветки «Джамбо» по-провански (тигровые креветки размер 13-15, маринованные в белом вине, жаренные с соусом «Пронто»,подаются на «подушке» из овощной «лапши» на основе моркови, цукини, лука порея, с соусом Сальса Верда из зелени базилика, петрушки, чеснока, оливкового масла и сока лимона) |
|
| Выход: 140/148/20 г. | Цена: 640 руб. |
| Тигровые креветки "Шампань"
под шафрановым соусом (тигровые креветки, жаренные на оливковом масле с легким оттенком чеснока, подаются с шафрановым соусом) |
|
| Выход: 90/50/71 г. | Цена: 540 руб. |
| Шашлычок «Морской» (жареные креветки размер 16-20, филе гребешка, филе лосося подаются на шпажках с гарниром из овощной «лапши» на основе моркови, цукини, сладкого перца, лука порея, обжаренных на кунжутном масле с пятью специями, рисовый лапши, с кисло-сладким соусом) |
|
| Выход: 100/55/50 г. | Цена: 520 руб. |
| Пивные креветки
"Шримпс" (пивные креветки, припущенные в белом вине и пряных травах) |
|
| Выход: 200/57 г. | Цена: 380 руб. |
| Фуа-гра на теплом
банановом бриоше (ломтики утиной печени, обжаренные до золотистой корочки, подаются на банановом хлебе с соусом «лесные ягоды» на основе красного вина и корицы) |
|
| Выход: 90/40/60 г. | Цена: 690 руб. |
| Филе "миньоны" перепёлки в беконовом "манто". (филе перепёлки, жареное в тонких ломтиках бекона, подаётся на пьедестале из маисового хлеба собственного изготовления, картофельным "гнездом", глазированными фруктами и оригинальным соусом из малины и маракуйи) |
|
| Выход: 120/175/22 г. | Цена: 490 руб. |
| Моцарелла
в хрустящей панировке (жареная "Моцарелла" подается с миксом салатов под малиновой заправкой и соусом "Ромулад" на основе майонеза, дижонской горчицы, эстрагона и каперсов) |
|
| Выход: 100/50/20 г. | Цена: 380 руб. |
| Супы горячие | |
| Суп «Матлот» (похлебка из разных сортов рыбы: лосось, судак, си-басс и морепродуктов с овощами, припущенными в белом вине и соусе «Пронто», подаётся с чесночными гренками и зеленью) |
|
| Выход: 250/30 г. | Цена: 300 руб. |
| Солянка "Ростовская" (острая рыбная солянка с кусочками судака, семги, форели с добавлением каперсов, соленых огурцов и томата) |
|
| Выход: 350 г. | Цена: 300 руб. |
| Борщ классический (традиционный русский борщ подается со сметаной и комплиментом: ломтиком соленого сала на бородинском хлебе с дикой горчицей) |
|
| Выход:250/30/35 г. | Цена: 280 руб. |
| Солянка мясная (острая солянка с мясным набором из говяжьей вырезки, свиной шейки, телячьего языка, ветчины и сосисок) |
|
| Выход: 350/30 г. | Цена: 300 руб. |
| Суп-крем из спаржи (суп по классическому французскому рецепту с добавлением белого сухого Шардонне, подается с маковыми палочками) |
|
| Выход: 250/30 г. | Цена: 280 руб. |
| Бульон куриный - с яйцом перепелки - с овощной лапшой - с грибами и луком |
|
| Выход: 250 г. | Цена: 160 руб. |
| Паста | |
| Спагетти
рагу "Болоньеза" (спагетти с телятиной и овощами под соусом "Болоньеза", подаются с тертым "Пармезаном" и зеленью) |
|
| Выход: 250/100/26 г. | Цена: 390 руб. |
| Фарфале с крабами и копчёной форелью (итальянские «Фарфале» с соусом на основе сливок, белого сухого вина и соуса «Пронто» подаются с крабовым мясом, ломтиками копчёной форели, зеленью петрушки и укропа) |
|
| Выход: 250/65/3 г. | Цена: 450 руб. |
| Фетучини
с лесными грибами (фетучини с белыми грибами и шампиньонами под соусом на основе белого вина и сливок, подаются с кедровыми орешками, тертым "Пармезаном" и зеленью петрушки) |
|
| Выход: 300/31 г. | Цена: 430 руб. |
| Фетучини
"Карбанара" (фетучини с беконом, чесноком и сливками, подаются с яйцом, тертым "Пармезаном" и зеленью петрушки) |
|
| Выход: 300/31 г. | Цена: 380 руб. |
| Выпечка | |
| Горячие слоеные пирожки в ассортименте - с мясом, - с капустой, - с грибами |
|
| Выход: 30 г./1 шт. | Цена: 35 руб. |
| Свежевыпеченные булочки в ассортименте: (пшеничные, ржаные, мультизлаковые) |
|
| Цена: 30 руб./1 шт | |
| Горячие блюда из рыбы | |
| Лосось с шафрановым рисом (жаренное в кисло-сладком соусе филе лосося с семенами кунжута, подаётся с шафрановым рисом и овощами) |
|
| Выход: 150/100/120/40 г. | Цена: 490 руб. |
| Лосось на пару
с соусом "Белое вино". (филе лосося, приготовленное на пару, подаётся с припущенными овощами, картофельным пюре и соусом "Шардонне") |
|
| Выход: 150/120/120/50/36 г. | Цена: 490 руб. |
| Радужная форель
с шафрановым соусом (филе радужной форели: гриль или на пару, - подаётся с припущенными овощами, картофелем "нуаз", соусом "Шафран", декорируется апельсиновым чипсом и веточкой тимьяна) |
|
| Выход: 140/120/60/50/6 г. | Цена: 560 руб. |
| Си-басс с овощами (филе си-басса, маринованное в оливковом масле с фенхелем, жаренное на гриле, подаётся с припущенными овощами и базиликовым соусом Сальса Верда) |
|
| Выход: 100/228/40 г. | Цена: 560 руб. |
| Судак под сливочным соусом (томлёное в сливочном соусе филе судака подаётся с жареным картофелем черри, припущенными овощами и лимонными чипсами) |
|
| Выход: 110/190/20/40 г. | Цена: 480 руб. |
| Карп по - контонски (филе карпа, приготовленное во фритюре, подаётся с овощами: морковь, цукини, брокколи, сельдерей, сладкий болгарский перец, молодой горошек, спаржа; жаренными в кисло-сладком соусе) |
|
| Выход: 140/170/25 г. | Цена: 390 руб. |
| Горячие блюда из мяса | |
| Свиная отбивная с соусом из лесных грибов (корейка свиная на кости, жаренная на гриле, подаётся с грибным соусом, картофельным пюре, жареной капустой и припущенными овощами) |
|
| Выход: 240/120/80/60/50/1 г. | Цена:490 руб. |
| Шницель из свиной шейки
в пряной панировке (свиная шейка, маринованная в дижонской горчице, жаренная в пряной хлебной крошке, подаётся с картофельным пюре, жареной капустой и припущенными овощами) |
|
| Выход: 200/120/80/60/6 г. | Цена:480 руб. |
| Каре "Барашка" под соусом
из дикой горчицы (каре новозеландского ягнёнка, маринованное в дижонской горчице с добавлением чеснока, зелени петрушки и розмарина, подаётся с рисом "шафран", овощами гриль: цукини, сладкий перец, баклажаны; и соусом из зерён дикой горчицы, красного сухого вина и сливок) |
|
| Выход: 200/100/120/50 г. | Цена:690 руб. |
| «Айсбан» (подкопченная маринованная свиная рулька, пропаренная в пиве, подается с соусом «Аджика», зелёным луком и гарниром на Ваш выбор: тушёная капуста или картофельное пюре) |
|
| Выход: 450/225 г. | Цена:590 руб. |
| Торнедо из говяжьей вырезки
с патэ из фуа-гра и соусом «Бигорад» (говяжья вырезка, обжаренная с ломтиком утиной печени, под соусом «Бигорад» на основе красного сухого вина, черной смородины и цедры лимона, подаётся с овощами гриль: цукини, сладкий перец, баклажан, кукуруза; картофельным пюре, луком конфит, баклажановым чипсом и веточкой розмарина) |
|
| Выход:160/120/120/6/50 г. | Цена:590 руб. |
| Бифстейк "Тандерлойд"
с луковым конфитом (жареная говяжья вырезка под соусом "Бордольез" на основе красного сухого вина и пряных трав; подаётся с конфитом из красного лука, картофельным пюре и овощами гриль: цукини, сладкий перец, баклажаны, кукуруза) |
|
| Выход: 150/120/120/30/6/50 г. | Цена:590 руб. |
| "Беф-строганов" (ломтики говяжьей вырезки, жаренные с грибами и луком в сливочном соусом, подаются с картофелем "Брюсов", запечённым в пряных травах) |
|
| Выход: 200/155 г. | Цена:480 руб. |
| Скалопини из телятины (эскалопы из мякоти телятины, запечённые с томатами и моцареллой, подаются с картофелем"черри", овощами и соусом "Красное вино") |
|
| Выход: 150/150/51 г. | Цена: 490 руб. |
| Скоблянка из телятины ("скоблянка" из мякоти телятины, томлёная в сливочном соусе, подаётся в "гнезде" из картофельного пюре) |
|
| Выход: 200/200/5 г. | Цена: 480 руб. |
| Горячие блюда из птицы | |
| Утиный «Дуплет» (дуэт из утиной грудки, обжаренной с пряными травами, и утиной ножкой "конфит", томленой в утином жиру и вишнёвом соке ; подаётся с жареной капустой, жареными яблочными дольками, морковью "нуаз" и соусом "Луковая карамель") |
|
| Выход: 200/120/10/30 г. | Цена: 540 руб. |
| "Охота на уток" (жареное филе утиной грудки "Magret", подается с соусом из малины и маракуйи, с гарниром из фламбированных в коньяке фруктов и фисташковой крошкой) |
|
| Выход: 200/50/35 г. | Цена: 660 руб. |
| Цыплёнок "тапака" (цыпленок, приготовленный по старым рецептам традиционной кавказской кухни, подается с овощами гриль и соусом "Сацибели") |
|
| Выход: 240/50/54 г. | Цена: 360 руб. |
| Гарниры | |
| Картофель «Фри» |
|
| Выход: 150/7 г. | Цена: 80 руб. |
| Картофельные крокеты (крокеты, обжаренные во фритюре, маслины, зелень) |
|
| Выход:150/7 г. | Цена: 80 руб. |
| Сэндвичи | |
| Клаб сэндвич "Ростбиф" американский сэндвич с ростбифом, дижонской горчицей, листьями салата латук, маслинами, маринованными огурцами и свежими помидорами, подаётся с картофелем фри и соусом на выбор: кетчуп, майонез) |
|
| Выход: 200/150/50 г. | Цена: 360 руб. |
| Клаб сэндвич "Буженина" (американский сэндвич с запеченной свиной шейкой, дижонской горчицей, листьями салата латук, маслинами, маринованными огурцами и свежими помидорами, подаётся с картофелем фри и соусом на выбор: кетчуп, майонез) |
|
| Выход:200/150/50 г. | Цена: 300 руб. |
| Клаб сэндвич "Чикен" (американский сэндвич с мякотью цыпленка, майонезом, чесноком, листьями салата латук, маслинами, маринованными огурцами и свежими помидорами, подаётся с картофелем фри и соусом на выбор: кетчуп, майонез) |
|
| Выход: 200/150/50 г. | Цена: 300 руб. |
| Сэндвич "Лосось" (сэндвич с филе лосося, сливочным маслом, листьями салата латук, маслинами, ломтиками свежего огурца и помидора, подаётся с лимоном и зеленью петрушки) |
|
| Выход:180/17 г. | Цена: 300 руб. |
| Сэндвич "Палтус" (сэндвич с филе палтуса холодного копчения, сливочным маслом, листьями салата латук, маслинами, ломтиками свежего огурца и помидора, подаётся с лимоном и зеленью петрушки) |
|
| Выход:180/17 г. | Цена: 300 руб. |
| Десерты от шеф-повара | |
| Имперский омлет с жареным маседуаном
и ванильным мороженым (яичный блинчик с жареными фруктами, подается с шариком ванильного мороженого, соусом "Малина" и перечной мятой) |
|
| Выход: 200/50 г. | Цена: 320 руб. |
| "Райское яблоко" (дольки яблок "Бельфлёр" в хрустящем тесте с карамелью и миндальной стружкой ) |
|
| Выход: 130/45 г. | Цена: 190 руб. |
| Бананы в хрустящем тесте с шоколадным дипом (бананы, фламбированные в роме с цедрой апельсина, жаренные в тесте «фило», подаются с шоколадным дипом, взбитыми сливками и веточкой мяты) |
|
| Выход: 120/66 г. | Цена: 240 руб. |
| Мороженое | |
| Мороженое "Петр I" (шарики мороженого в ассортименте, украшенные фруктами, сиропом и взбитыми сливками) |
|
| Выход: 150/60/30 г. | Цена: 240 руб. |
| Мороженое в ассортименте: - с клубничным сиропом; - орешками и цукатами |
|
| Выход: 150/30г. | Цена: 180 руб. |
| Фрукты | |
| Фруктовая ваза (свежая клубника, дыня, ананас, киви, мандарин, слива, карамбола, белый и красный виноград) |
|
| Выход: 1500г. | Цена: 1200 руб. |
| Золотой ананас |
|
| Выход: 600г. | Цена: 300 руб. |
| Свежая клубника |
|
| Выход: 150г. | Цена: 400 руб. |
| Виноград |
|
| Выход: 300г. | Цена: 200 руб. |
| Мандарины |
|
| Выход: 300г. | Цена: 150 руб. |
| Бананы |
|
| Выход: 300г. | Цена: 60 руб. |
| Киви |
|
| Выход: 200г. | Цена: 100 руб. |
| Яблоки |
|
| Выход: 300г. | Цена: 100 руб. |